|
|
Theecake Met Abrikozen
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Engelse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 g gedroogde abrikozen, 150 g rozijnen, 1/2 liter Earl Grey thee, 250 g zelfrijzend bakmeel,
zout, 1 tl koekkruiden, 1 ei
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 175 ?C.
Bereidingswijze:
Knip de abrikozen in stukjes en doe ze met de rozijnen in een kom. Voeg de warme thee toe en laat het geheel minstens 4 uur staan wellen.
Verwarm de oven voor op 175 ?C. Roer het zelfrijzend bakmeel met een flinke snuf zout, de koekkruiden en het ei door het abrikozenmengsel.
Vet een cakevorm (1 1/2 liter) goed in en schep het deeg erin. Bak de cake ca. 1 uur, schakel de oven
terug naar 160 ?C en bak de cake in nog een half uur mooi bruin en gaar. Laat de cake in de vorm afkoelen.
|
|
|